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Pan sin gluten en panificadora princess

Pan sin gluten en panificadora Princess

Si tienes una panificadora Princess y quieres hacer un pan sin gluten casero, esta receta es perfecta para ti. Fácil, rápida y con un resultado súper esponjoso.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 3 horas
Plato Acompañamiento, Desayuno, Plato principal
Raciones 10 rebanadas
Calorías 120 kcal

Equipment

  • Panificadora Princess
  • Vaso medidor
  • Espátula

Ingredientes
  

  • 350 ml agua tibia
  • 15 g aceite de oliva
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita vinagre de manzana
  • 500 g harina sin gluten
  • 7 g sal
  • 10 g azúcar
  • 7 g levadura seca sin gluten

Elaboración paso a paso
 

  • Preparar los ingredientes en la cubeta
    Para empezar, vierte el agua templada en la cubeta de la panificadora. A continuación, añade el aceite de oliva y el huevo batido. Es importante que los líquidos se distribuyan bien en el fondo del molde antes de añadir los ingredientes secos.
  • Añadir los ingredientes secos
    Incorpora la harina sin gluten en la cubeta, procurando cubrir toda la superficie del líquido sin mezclar aún. Luego, coloca la sal en una esquina y el azúcar en otra, evitando que entren en contacto directo con la levadura antes de tiempo.
  • Agregar la levadura
    Haz un pequeño hueco en el centro de la harina y coloca ahí la levadura seca de panadería. Es fundamental que no toque los líquidos en este punto, ya que activarla antes de tiempo podría afectar el proceso de fermentación.
  • Seleccionar el programa adecuado
    Coloca la cubeta dentro de la panificadora y selecciona el programa sin gluten. Ajusta el peso del pan a 900 g y elige el nivel de tostado que prefieras: claro, medio o oscuro. Una vez configurado, presiona el botón de inicio y deja que la panificadora haga su trabajo.
  • Esperar el horneado y enfriar el pan
    Cuando el programa haya finalizado, abre la tapa con cuidado y deja que el pan repose unos minutos dentro de la cubeta. Luego, con la ayuda de una espátula de silicona o un guante de cocina, saca el pan y colócalo sobre una rejilla para que termine de enfriarse completamente.

Notas

✔️ Usa una mezcla de harinas sin gluten de calidad (con almidón de tapioca o goma xantana) para lograr un pan más esponjoso.
✔️ Si el pan sale demasiado seco, prueba añadiendo 10-20 ml más de agua en la siguiente tanda.
✔️ Para un toque extra, puedes añadir semillas de chía o lino a la mezcla.
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