Pan sin gluten en panificadora Moulinex
Una receta sencilla para preparar un pan sin gluten esponjoso y delicioso en tu panificadora Moulinex. Perfecta para quienes buscan una opción casera y sin gluten.
Equipment
- 1 Panificadora Moulinex
Ingredientes
- 500 g harina sin gluten
- 400 ml agua tibia
- 10 g sal
- 10 g azúcar
- 7 g levadura seca sin gluten
- 30 ml aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Preparar los ingredientes secos: Mezcla las harinas sin gluten, la goma xantana, la sal y el azúcar en un bol. Esto asegura que todos los ingredientes secos estén bien distribuidos.
- Activar la levadura: disuelve la levadura en agua tibia con una pizca de azúcar y deja reposar durante 10 minutos hasta que espume. Este paso es clave para un buen levado.
- Combinar los líquidos: en un bol aparte, mezcla los ingredientes húmedos: los huevos (si se incluyen), el aceite de oliva y el vinagre. Bate ligeramente hasta integrar.
- Mezclar la masa: coloca los ingredientes secos en la cubeta de la panificadora Moulinex. Añade los líquidos y, finalmente, vierte la levadura activada.
- Seleccionar el programa adecuado: cierra la tapa de la panificadora y selecciona el programa sin gluten. Ajusta el tamaño del pan (si tu modelo lo permite) y el nivel de tostado deseado.
- Dejar que la panificadora haga su magia: la panificadora se encargará de amasar, fermentar y hornear el pan. Solo queda esperar.
- Retirar y enfriar: cuando el programa termine, saca con cuidado el pan de la cubeta y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe antes de cortarlo.
- ¡Disfrútalo!: corta el pan en rebanadas y prepárate para disfrutar de un pan sin gluten casero, suave y delicioso.
Notas
- Usa agua tibia, no caliente, para activar la levadura correctamente.
- Revisa el programa de tu panificadora: generalmente, las Moulinex tienen un programa específico para panes sin gluten.
- Para una textura más suave, puedes añadir 1 cucharadita de goma xantana o psyllium.