Hoy os traemos una receta que muchos de vosotros nos habéis pedido: cómo hacer pan sin gluten en panificadora Princess. Si tienes una Princess 152006, 152007 o 152009, esta guía te ayudará a sacarle el máximo partido y conseguir un pan sin gluten casero, esponjoso y delicioso.

Las panificadoras Princess se han ganado su fama por su facilidad de uso y buenos resultados con harinas sin gluten, así que vamos allá. ¡Manos a la masa!

Índice de contenido

¿En qué se diferencia el pan sin gluten y por qué es tan difícil que salga bueno?

El pan sin gluten es, básicamente, el «rebelde» del mundo del pan. ¿Por qué? Porque le falta el ingrediente estrella que le da al pan tradicional su elasticidad y esponjosidad: el gluten. Esta proteína, presente en cereales como el trigo, el centeno o la cebada, es lo que forma esa red mágica que atrapa el aire y hace que tu pan suba.

Cuando quitamos el gluten, las masas pierden estructura, se vuelven más frágiles y difíciles de manejar. ¿El resultado si no sabes lo que haces? Panes densos, secos o que terminan pareciendo ladrillos. Y lo peor: ese sabor que nada tiene que ver con el pan que conocemos.

Pero, tranquilos, aquí viene la magia: si usamos harinas sin gluten adecuadas, mezcladas con almidones y algo de psyllium o goma xantana, conseguimos imitar al gluten. ¿La clave? Seguir una buena receta y confiar en las recetas sin gluten de la panificadora Moulinex, que está diseñada para estas batallas.

¿Cómo hacer pan sin gluten en una panificadora Princess?

Pan sin gluten en panificadora Princess

Si tienes una panificadora Princess y quieres hacer un pan sin gluten casero, esta receta es perfecta para ti. Fácil, rápida y con un resultado súper esponjoso.

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Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 3

Plato Acompañamiento, Desayuno, Plato principal

Raciones 10 rebanadas

Calorías 120 kcal

Equipment

Panificadora Princess
Vaso medidor
Espátula

Ingredientes

350 ml agua tibia
15 g aceite de oliva
1 huevo
1 cucharadita vinagre de manzana
500 g harina sin gluten
7 g sal
10 g azúcar
7 g levadura seca sin gluten

Elaboración paso a paso

Preparar los ingredientes en la cubeta
Para empezar, vierte el agua templada en la cubeta de la panificadora. A continuación, añade el aceite de oliva y el huevo batido. Es importante que los líquidos se distribuyan bien en el fondo del molde antes de añadir los ingredientes secos.
Añadir los ingredientes secos
Incorpora la harina sin gluten en la cubeta, procurando cubrir toda la superficie del líquido sin mezclar aún. Luego, coloca la sal en una esquina y el azúcar en otra, evitando que entren en contacto directo con la levadura antes de tiempo.
Agregar la levadura
Haz un pequeño hueco en el centro de la harina y coloca ahí la levadura seca de panadería. Es fundamental que no toque los líquidos en este punto, ya que activarla antes de tiempo podría afectar el proceso de fermentación.
Seleccionar el programa adecuado
Coloca la cubeta dentro de la panificadora y selecciona el programa sin gluten. Ajusta el peso del pan a 900 g y elige el nivel de tostado que prefieras: claro, medio o oscuro. Una vez configurado, presiona el botón de inicio y deja que la panificadora haga su trabajo.
Esperar el horneado y enfriar el pan
Cuando el programa haya finalizado, abre la tapa con cuidado y deja que el pan repose unos minutos dentro de la cubeta. Luego, con la ayuda de una espátula de silicona o un guante de cocina, saca el pan y colócalo sobre una rejilla para que termine de enfriarse completamente.

Notas

✔️ Usa una mezcla de harinas sin gluten de calidad (con almidón de tapioca o goma xantana) para lograr un pan más esponjoso.
✔️ Si el pan sale demasiado seco, prueba añadiendo 10-20 ml más de agua en la siguiente tanda.
✔️ Para un toque extra, puedes añadir semillas de chía o lino a la mezcla.

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¿Cuál es la mejor panificadora Princess para hacer pan sin gluten?

Si estás buscando una panificadora Princess para hacer pan sin gluten, hemos probado varios modelos y podemos recomendarte tres opciones según lo que necesites:

Princess 152006: Una panificadora sencilla pero muy funcional. Es la mejor opción si buscas calidad-precio, ya que cuenta con un programa específico para pan sin gluten y es muy fácil de usar.
Princess 152007: Si quieres más versatilidad, este modelo añade más programas y ajustes, permitiéndote experimentar con diferentes tipos de pan sin gluten. Además, es bastante compacta, así que cabe en casi cualquier cocina.
Princess 152009: La más completa de las tres. Tiene mayor capacidad, temporizador programable y función de mantenimiento del calor, lo que la hace ideal si quieres gastarte un poquito más.

Si aún no te decides, puedes leer nuestras reseñas completas de cada una haciendo clic en las imágenes.

Panificadora Princess 152009 | Pan casero fácil y sin complicaciones

Panificadora Princess 152007 Deluxe | Muy equilibrada

Panificadora Princess 152006 | Gran calidad precio

También hemos probado otras panificadoras sin gluten de diferentes marcas, por si quieres explorar más opciones. 🍞✨

Las 5 Mejores Panificadoras sin Gluten | Nuestra comparativa

¿Quieres ir un paso más allá? Haz tu propia harina sin gluten

Si ya eres un panadero experto y quieres que tu receta de pan sin gluten en panificadora Princess sea sin gluten al 100 %, tienes la opción de moler tu propia harina en casa. Sí, se que suena a locura, pero hay unas máquinas que aunque no son baratas, dan unos resultados espectaculares. Se llaman molinos de hacer harina, y tras varios años probando varios, he ido preparando artículos con los mejores. Haz clic en las imágenes.

Receta de pan sin gluten en panificadora Princess