¿Harto de baguettes que parecen más ladrillos que pan? ¿Te gustaría preparar tus propias baguettes, crujientes por fuera y suaves por dentro, sin salir de casa? Vaale, ya paro que esto parece un anuncio de la teletienda.
En este artículo te traemos una comparativa con las mejores panificadoras hacer pan baguette, consejos para elegir la ideal, y algunos trucos para que tus baguettes sean dignas de una boulangerie francesa.
¿Qué hace especial a una baguette?
Antes de ir a por las mejores panificadoras para hacer pan baguette, no está de más saber un poquito acerca de este icono de la panadería francesa. Este clásico de la panadería destaca por su corteza dorada y crujiente, un interior ligero y aireado, y su característica forma alargada.
Tampoco os creáis que es una loocura, se elabora con ingredientes básicos —harina, agua, levadura y sal—, pero su magia está en el equilibrio perfecto entre una miga esponjosa y una corteza firme, lograda gracias al horneado con vapor. Este pan sencillo pero elegante se ha convertido en un símbolo de tradición y calidad, y ahora, con una máquina para hacer pan baguette, puedes disfrutar de él en casa fácilmente.
¿Por qué usar una máquina para hacer pan baguette?
Hacer baguettes a mano puede ser un desafío digno de un chef francés: amasar correctamente, controlar los tiempos de fermentación y darles esa forma alargada perfecta no es tarea fácil. Aquí es donde entra en acción una panificadora para hacer pan baguette, que simplifica todo el proceso.
- Facilidad de uso: Las panificadoras específicas para baguettes incluyen programas predefinidos que controlan automáticamente la mezcla, el amasado, la fermentación y el horneado. Tú solo tienes que añadir los ingredientes y listo.
- Resultados consistentes: Estas máquinas están diseñadas para hornear baguettes con una corteza crujiente y una miga ligera, replicando el método tradicional sin margen de error.
- Ahorras tiempo: Olvídate de pasar horas vigilando la masa o ajustando temperaturas. La máquina se encarga de todo, desde el amasado hasta el horneado.
- Practicidad: Muchas incluyen accesorios como moldes específicos para baguettes, lo que garantiza su forma característica y una cocción uniforme.
- Variedad: Además de baguettes, estas panificadoras suelen tener programas para hacer otros tipos de pan, masas e incluso postres, lo que las convierte en una herramienta versátil para cualquier amante del pan.
Aunque los panaderos más puristas me maten por esto, diré que una panificadora para hacer pan baguette te facilitará mucho la vida, sobre todo gracias a sus programas automáticos.
Comparativa de las mejores panificadoras para hacer pan baguette
1. Moulinex Home Baguette, la mejor panificadora para hacer pan baguette
Bueno , vamos allá, como su propio nombre indica, la Moulinex Home Baguette hace unas baguettes riquísimas. Nosotros llevamos probándola varios años y pese a ser algo grande, da unos resultados espectaculares. Veamos sus pros y contras.
| Ventajas | Desventajas |
|---|---|
| ✅ Tiene 2 palas amasadoras para un amasado más homogéneo | ❌ Precio algo superior al resto de panificadoras |
| ✅ Tiene 2 resistencias, lo que proporciona un mejor tostado | ❌ Es una panificadora algo grande |
| ✅ Potencia muy alta (1650 W) | ❌ Los pitidos suenan algo bajo |
| ✅ Se puede pedir con un accesorio para baguettes | |
| ✅ Gran capacidad (1.5 kg) | |
| ✅ El libro de recetas es muy completo | |
| ✅ Fabricada con materiales muy resistentes |
- Panificadora para pan y baguettes caseras: bandejas especiales con cuchillo y brocha de panadero para hacer deliciosas baguettes; hogazas de pan de hasta 1.5 kg en la cubeta panificadora con recubrimiento antiadherente
- 16 programas automáticos: añade tus ingredientes, selecciona un programa y la máquina trabajará por ti: desde amasar hasta hornear
- Prepara hasta 8 mini baguettes en dos tandas gracias a las bandejas para baguettes y a los accesorios de panadero
- Prepara hasta 1,5 kg de pan recién hecho amasado homogéneo gracias a las dos aspas que giran en direcciones opuestas
Al comprarla, debéis tener en cuenta que el accesorio para baguettes es opcional, así que aseguraos de marcar esta opción. Por lo demás, tras utilizar la Moulinex Home Baguette debo decir que su rendimiento es excepcional. Las baguettes resultan con una corteza crujiente y una miga esponjosa que no hemos logrado conseguir con ninguna otra panificadora. Además, es muy fácil de usar y en una semana te habrás hecho a ella.
Lee nuestra reseña de la Moulinex Home Baguette
2. Panasonic SD-YR2550SXE, panificadora para baguettes con la última tecnología
Sigamos con otra panificadora que ha causado sensación debido a sus innovaciones tecnológicas. La Panasonic SD-YR2550 cuenta con doble sensor de temperatura, dispensador automático tanto de levadura como de semillas y muchas más innovaciones tecnológicas. En la cocina queda elegante, y auque de momento llevamos con ella solo dos semanas (nos la ha prestado un amigo), nos está encantando. Veamos sus pros y contras.
| Ventajas | Desventajas |
|---|---|
| ✅ Doble sensor de temperatura: Optimiza el proceso según las condiciones externas para un resultado mejor. | ❌ Algo más cara que otros modelos más básicos |
| ✅ Dispensadores automáticos de levadura y frutos secos: Añade los ingredientes en el momento justo sin intervención manual. | ❌ Tamaño un poco grande para cocinas pequeñas |
| ✅ 31 programas automáticos: Incluye opciones para diferentes tipos de panes, pasteles, mermelada, masa de pizza, etc. | |
| ✅ Incluye 4 programas sin gluten | |
| ✅ Temporizador de hasta 13 horas: Permite programar el horneado para tener pan recién hecho al despertar. | |
| ✅ Tres tamaños de hogaza: Permite elegir entre tamaño medio, grande o extragrande. |
- Disfruta de un pan diferente cada día: gracias a 30 modos pre-programados para panes, masas, compotas y mermeladas; además de tres nuevas recetas, rústico artesano, rústico de masa fermentada y de soda rústico
- Pan sin gluten artesanal: incluye 4 modos para hacer pan sin gluten de forma artesanal para que los intolerantes y los celiacos puedan disfrutar de un pan óptimo
- Al usar el temporizador digital hasta 13 horas, podrás dejar el pan programado por la noche y te encontrarás el pan horneado a la mañana siguiente, con ese olor característico de pan artesanal
- Distribución uniforme: al incorporar dispensadores inteligentes de ingredientes que suministran frutos secos picados, pasas, nueces, cereales, levadura, etc, garantizan una distribución uniforme de los ingredientes
En cuanto a mi opinión, si algo me sorprendió de esta panificadora fue lo consistente que es. Las baguettes salen con una corteza crujiente y una miga esponjosa que no tiene nada que envidiar a las de una panadería. Me encantaron los dispensadores automáticos porque hacen que todo sea más fácil, y los sensores de temperatura aseguran que el pan salga siempre perfecto, sin importar la época del año. Eso sí, ocupa bastante espacio en la cocina y el precio es algo elevado, pero merece la pena si te lo tomas en serio.
CONSEJO DE RATA: normalmente tiene un precio muy elevado, pero en Amazon suelen ponerla de oferta muy a menudo. La hemos llegado a ver por precios que la convierten en un chollo.
Lee nuestra reseña de la Panasonic SD-YR2550SXE
3. Unold 68456: Calidad alemana para tus baguettes caseras
La Unold 68456, también conocida como Backmeister Edel, es una máquina para hacer pan baguette diseñada para quienes buscan elaborar panes de alta calidad en casa. Con 16 programas preestablecidos, permite preparar desde panes tradicionales hasta opciones sin gluten, masas para pizza y mermeladas. Además, la hemos colocado en nuestro TOP de panificadoras para hacer pan sin gluten, ya que da unos resultados súper esponjosos.
| Ventajas | Desventajas |
|---|---|
| ✅ Recubrimiento cerámico: Libre de teflón, fácil de limpiar y seguro para la salud. | ❌ Algo más cara que otros modelos más básicos |
| ✅ Versatilidad: Compatible con todo tipo de harinas, incluidas las sin gluten. | ❌ Botones en alemán, lo que resulta confuso al principio |
| ✅ 16 programas automáticos: incluyendo 2 personalizables, 1 para mermelada y 1 para masa de pasta. | |
| ✅ Incluye 2 programas totalmente personalizables | |
| ✅ Temporizador programable: Pan recién hecho cuando tú quieras. | |
| ✅ Acabados de gran calidad, con acero inoxidable en lugar de plásticos. |
- 16 programas almacenados (todos los programas son adecuados para pan sin gluten), incluidos 2 programas propios, 1 programa para mermelada/confituras y 1 programa para hacer masa de pasta.
- Tecla de selección de tiempo preprogramado de hasta 15 horas.
- Función de mantenimiento en caliente de hasta 60 minutos.
Cuando probé esta panificadora, me sorprendió lo fácil que fue sacarle partido. Aunque al principio tuve que desempolvar mis pobres conocimientos de la lengua germana, enseguida me acostumbré a sus botones en alemán. (El manual esta en Español y te salva). En cuanto a las baguettes, salieron con una corteza dorada y miga no tan suave como las otras dos pero aceptable. Por el precio que tiene, yo me iría antes a por cualquiera de las dos anteriores, pero es cierto que es una panificadora para hacer pan baguette a tener en cuenta.
Lee nuestra reseña de la Unold 68456
Consejos para usar bien una máquina para hacer pan baguette
Tras ver las mejores panificadoras para hacer pan baguette, hemos tratado de hacer memoria, recordar todas nuestras cagadas y condensarlas en unos cuantos consejos para vosotros. Allá vamos.
1. Usa harina de calidad
El pan empieza con la harina, y para una baguette digna de aplauso necesitas harina de fuerza o harina específica para pan. Esto ayuda a conseguir una miga esponjosa y aireada.
2. No temas a una masa pegajosa
Si al preparar la masa parece más un puré que una bola, tranquilo, vas por buen camino. Las baguettes necesitan una masa bien hidratada para lograr esa corteza crujiente que las caracteriza.
3. Da forma con mimo
Cuando saques la masa de la panificadora, divídela en porciones y dale la forma alargada clásica. Si tu máquina incluye moldes para baguettes, utilízalos para que queden perfectas.
4. Respeta los tiempos de fermentación
Sé paciente y deja que la masa repose el tiempo necesario. Este paso es clave para que las baguettes tengan esa textura ligera y ese sabor profundo que tanto nos gusta.
5. Haz cortes en la superficie
Antes de hornear, haz unos cortes diagonales en la parte superior de la masa. Esto no solo les da el clásico aspecto de baguette, sino que también ayuda a que se expandan de manera uniforme en el horno.
Reseñas de las mejores panificadoras para hacer pan baguette
No te pienses que esto es todo, además de la comparativa, hemos preprado una reseña específica de cada máquina para hacer pan baguette. Haz clic en las imágenes.
