¡Hola a todos! Aunque con este post vaya a ganarme el odio de los panaderos más puristas, correré el riesgo y os contaré mi experiencia tras más de 3 años utilizando una amasadora para hacer mi propio pan casero.
A ver, seamos sinceros: amasar a mano está bien para una tarde nostálgica con Falcon Crest de fondo, pero si haces pan regularmente, tu espalda (y tus brazos) te van a pedir una tregua. Aquí es donde entra la amasadora, este maravilloso cacharro que mezcla, amasa y te deja la masa lista mientras tú te tomas un cafelito. Básicamente, te hace la vida más fácil y encima parece que tienes un chef pro en la encimera.
¿Qué es una amasadora y por qué es tan importante para hacer pan casero?
Primero de todo, vamos a ver un poco qué es una amasadora de pan y cómo funciona. Básicamente, una amasadora es un pequeño electrodoméstico que mezcla y amasa los ingredientes de manera uniforme, ahorrándote el esfuerzo físico (y las sesiones de fisio que ello conlleva). Aunque su tamaño varía según el modelo, la mayoría son compactas y fáciles de usar, ideales para cualquier cocina.
Las amasadoras trabajan con un gancho amasador que imita el movimiento manual, logrando una masa elástica y homogénea. Aunque los puristas me quieran colgar por decir esto, una amasadora nos permite obtener masas con mejor textura y consistencia. Son muy útiles para quienes hacen pan casero con regularidad o quieren experimentar con masas para pizzas, bollos o repostería.
Factores importantes a la hora de elegir una amasadora de pan
Antes de saltar a la comparativa, que se que tenéis ganas, veamos rápidamente cosas importantes al escoger una amasadora.
- Potencia: Este es el músculo de la amasadora. Si vas a trabajar con masas densas, como las de pan o pizza, necesitarás una máquina con buena potencia (mínimo 350 W). Una amasadora más potente no solo trabajará más rápido, sino que también durará más tiempo sin «quejarse».
- Capacidad del bol: Piensa en la cantidad de pan que sueles hacer. Para masas pequeñas, un bol de 3 litros puede ser suficiente, pero si te gusta hornear en grandes cantidades, busca algo de 5 litros o más. Recuerda que la capacidad del bol marca la diferencia entre hacer una barra para ti o para toda la familia.
- Velocidades ajustables: Las amasadoras con varias velocidades te permiten adaptarte a diferentes recetas. Las velocidades bajas son perfectas para mezclar los ingredientes sin que salga harina volando por toda la cocina, mientras que las más altas son ideales para amasar y airear la masa.
- Accesorios incluidos: No todas las amasadoras vienen con lo mismo. El gancho amasador es imprescindible, pero muchos modelos también incluyen varillas para batir o palas para mezclar. Si te gusta la repostería, los accesorios extra son un plus que te ahorrará comprar más cosas en el futuro.
- Tamaño y peso: Si tienes una cocina pequeña, considera una amasadora compacta y fácil de mover. Ahora, si tienes espacio de sobra, los modelos más robustos suelen ser más estables y resistentes.
- Facilidad de limpieza: Las amasadoras con piezas desmontables que puedes meter en el lavavajillas son un regalo del cielo, especialmente si no eres fan de limpiar a mano.
Tabla comparativa con las mejores amasadoras de pan casero
Dicho esto, pasemos ya a la tabla con las mejores amasadoras de pan casero. Debéis saber que hemos intentado tener muy en cuenta el precio de las amasadoras. Da verdadera vergüenza ver como los periódicos digitales incluyen en su TOP amasadoras de 1,000 € para de esta manera llevarse más comisión. Nosotros hemos puesto amasadadoras solo probadas por nosotros, y valorando mucho la calidad-precio.
1. Cecotec Cecomixer Easy, la mejor amasadora calidad precio
Si buscas una amasadora económica y funcional, la Cecotec Cecomixer Easy es una de las opciones con mejor calidad-precio del mercado. Compacta, versátil y fácil de usar, nosotros la consideramos perfecta si estás empezando en este mundillo.
| Ventajas | Desventajas |
|---|---|
| ✅ Compacta y ligera, ideal para cocinas pequeñas | ❌ Solo 250 W, limitada para masas muy densas |
| ✅ Bol de acero inoxidable de 3 litros, fácil de limpiar | ❌ Las velocidades más bajas son algo rápidas para ciertas preparaciones |
| ✅ Movimiento planetario seleccionable | |
| ✅ 6 velocidades ajustables para diferentes tipos de masas | |
| ✅ Incluye accesorios para amasar y batir | |
| ✅ Diseño elegante | |
| ✅ Precio muy asequible |
La amasadora Cecotec Cecomixer Easy cumple con creces lo que promete. Aunque su potencia puede quedarse algo justa para masas muy densas (es aquí donde más sufre), nos ha sorprendido lo bien que trabaja con masas ligeras y postres. Lo que más nos gusta es que el bol es súper fácil de limpiar, y la máquina es pequeñita, con lo que cabrá en cualquier cocina.
En resumen, una amasadora sencilla, económica y funcional, por lo que siempre la recomendamos para aquellos que queráis empezar en el mundillo sin dejaros 80 € en vuestra primera amasadora.
Lee nuestra reseña de la Cecotec Cecomixer Easy
2. Orbegozo AM8000 1800 W, ideal para las masas más densas
Sigamos la comparativa con la Orbegozo AM 8000. Esta amasadora es una de las mejores opciones del mercado. Con sus 1800 W de potencia y bol de 7 litros, está diseñada para enfrentarse a las masas más densas y difíciles. Veamos sus pros y contras.
| Ventajas | Desventajas |
|---|---|
| ✅ Potente motor de 1800 W, ideal para masas densas y pesadas | ❌ Máquina bastante grande |
| ✅ Bol de acero inoxidable de 7 litros, apto para lavavajillas | ❌ Precio superior al resto |
| ✅ Incluye accesorios para amasar, mezclar y batir | |
| ✅ Movimiento planetario para mezclas homogéneas | |
| ✅ Cabezal basculante que facilita el acceso al bol | |
| ✅ Protección contra sobrecalentamiento | |
| ✅ Tapa antisalpicaduras con orificio para añadir ingredientes sin detener el proceso |
- Amasadora con la que podrás amasar, mezclar y batir gracias a su bol de acero inoxidable con capacidad de 7 litros
- Tapa de protección contra salpicaduras con la que tendrás la tranquilidad de no mancharte mientras preparas tus alimentos favoritos
- Sistema de seguridad que impide su funcionamiento si no está correctamente cerrada; te despreocuparás de tener cualquier imprevisto
En resumen, la Orbegozo AM 8000 es una amasadora que sorprende por su gran potencia y capacidad. Al usarla, sobre todo destaca lo bien que maneja masas densas y grandes cantidades gracias a su bol de 7 litros y a su potencia. Aunque es cierto que vibra un poco al trabajar con masas muy grandes, en ningún caso es exagerado, por lo que la recomendamos para gente que necesite hacer cantidades grandes, y que no tenga problema en gastarse un poquito más de dinero, ya que su calidad merece mucho la pena.
Lee nuestra reseña de la Orbegozo AM 8000
3. Kitchenaid Artisan, la batidora amasadora más robusta y fiable
Hace unos meses decidimos hacer una gran inversión y comprar la KitchenAid Artisan. Pese a su alto precio, queríamos comprobar si realmente valía la pena o si solo estábamos pagando la marca. Después de dos meses usándola casi a diario, podemos decir que esta amasadora es una auténtica bestia en la cocina. Robusta, potente y con un diseño que parece sacado de una película de los años 50, pero ¿justifica su precio? Veamos sus pros y contras.
| Ventajas | Desventajas |
|---|---|
| ✅ Construcción en metal, robusta y duradera. | ❌ Máquina bastante grande y pesada |
| ✅ Potente y silenciosa, el motor apenas se esfuerza. | ❌ Precio superior al resto |
| ✅ Movimiento planetario que mezcla de forma homogénea. | ❌ Los accesorios adicionales son caros |
| ✅ Bol de acero inoxidable de 4,8 L, ideal para grandes cantidades. | |
| ✅ Diseño icónico y disponible en varios colores. |
- Innovador, atemporal, elegante y con diseño sofisticado, con cabeza motorizada inclinable – 5KSM125: Incluye 1 batidor de varillas, batidor plano y gancho amasador.
- Un puerto para múltiples accesorios: Gran variedad de accesorios opcionales disponibles. Versátil y fácil de usar.
- Rendimiento excelente: Preparación rápida de pequeñas y grandes cantidades. Sin pérdida de potencia entre el motor y los accesorios.
En resumen, la KitchenAid Artisan es una amasadora robusta, fiable y con un diseño espectacular. Su construcción en metal y su motor silencioso la hacen perfecta para repostería y masas de pan. Si buscas una máquina duradera y de calidad, es una gran inversión, pero si solo la quieres para usar de vez en cuando, quizás haya opciones más económicas que te hagan el apaño.
Lee nuestra reseña de la Kitchenaid Artisan
4. Cecotec Cecomixer Compact, la opción más equilibrada
Sigamos con otra amasadora de Cecotec, en este caso la Cecomixer Compact, una opción que destaca por ser intermedia en todo, lo que la hace súper interesante. Con 1000 W de potencia y una capacidad de 5 litros, es una amasadora grande pero no gigante, potente pero no exagerada, razón por la cual está en el top 3 de más vendidas en Amazon. Veamos sus pros y contras.
| Ventajas | Desventajas |
|---|---|
| ✅ Potente motor de 1000 W, suficiente para masas densas y pesadas | ❌ Puede ser algo ruidosa en velocidades altas |
| ✅ Bol de acero inoxidable de 5 litros (para nosotros el tamaño perfecto), fácil de limpiar | ❌ Tapa antisalpicaduras sin orificio para añadir ingredientes |
| ✅ Incluye accesorios de calidad: gancho amasador, batidor de varillas y pala mezcladora | |
| ✅ Movimiento planetario para mezclas homogéneas | |
| ✅ 4 velocidades ajustables para adaptarse a diferentes recetas | |
| ✅ Diseño robusto y duradero | |
| ✅ Diseño robusto y duradero |
- Batidora amasadora con movimiento planetario. 6 funciones: amasar, batir, montar, emulsionar, mezclar y remover.
- Sistema avanzado de engranajes para una transmisión 100 % efectiva de la potencia generada. 4 niveles de velocidad.
- Panel de mandos con indicadores luminosos y control electrónico de la velocidad.
Como véis, una amasadora que sirve para todo sin destacar especialmente en nada, con un precio muy razonable, y sobre todo con una calidad de funcionamiento muy buena.
Lee nuestra reseña de la Cecomixer Compact
5. Cecotec Cecomixer Merengue Ice-cream, la amasadora más completa
Si buscas una amasadora con la que hacer de todo (incluso helado), la Cecomixer Merengue es una opción muy buena. Con 1200 W de potencia, un bol de 5 litros y la capacidad de amasar, batir y mezclar, esta batidora amasadora destaca por su versatilidad y diseño elegante. A nosotros la verdad es que nos encanta. Veamos sus pros y contras.
| Ventajas | Desventajas |
|---|---|
| ✅ Potente motor de 1200 W, ideal para múltiples preparaciones | ❌ Máquina bastante grande |
| ✅ Bol de acero inoxidable de 5 litros, perfecto para grandes cantidades | ❌ Hace algo de ruido al usar velocidades altas |
| ✅ Función especial para hacer helados | |
| ✅ Sistema de protección contra sobrecalentamientos | |
| ✅ Incluye accesorios para amasar, batir y mezclar | |
| ✅ Diseño vintage con detalles cromados |
- Amasadora para uso doméstico que ofrece todas las funciones necesarias para amasar, batir, mezclar, montar y emulsionar. Cuenta con 6 niveles de potencia para adaptarse a las necesidades de cada receta que se vaya a cocinar. Función para hacer helado.
- Posee movimiento planetario gracias al deslizador del bol que se encuentra en la base, con el que se puede elegir si dejar el bol en posición fija o darle movimiento orbital. Incluye espirales y varillas para amasar o batir contando con un diseño de protección que protege la unión con el cuerpo, consiguiendo así que la masa no entre en la parte mecánica.
- Amasadora vintage clásica con detalles cromados que dan un toque de distinción a este pequeño electrodoméstico. Cuenta con un bol de acero inoxidable de 5 L de capacidad para poder cocinar grandes cantidades de todas las recetas.
En resumen, la Cecotec Cecomixer Merengue 5L 1200 Ice-Cream es una amasadora muy completa que combina potencia y funcionalidad con un diseño atractivo. Durante su uso (esta la usamos a diario), nos sorprende lo versátil que es. No es sólo que pueda hacer de todo, es que todo lo hace bastante bien. Los helados salen cremosos, las masas homogéneas y el pan muy rico. Además su precio no es nada alto para todo lo que ofrece, por lo que la consideramos una muy buena opción.
Lee nuestra reseña de la Cecotec Cecomixer Merengue
Reseñas de las mejores batidoras amasadoras
Si tienes dudas o alguna te llama la atención, te recomendamos echar un vistazo a nuestras reseñas, donde tras probar la amasadora os contamos todo sobre ella.
Amasadora Cecotec Powertwist 500 | Gran calidad precio
Amasadora Bomann KM 315 | Con báscula incluida
Batidora amasadora Kitchenaid Artisan | ¿Merece la pena? Nuestra opinión
Amasadora Cecotec Cecomixer Merengue – Con la opción de hacer helado
Cecotec Cecomixer Compact – Amasadora muy equilibrada
Amasadora Orbegozo AM 8000 – Ideal para las masas más densas
Cecotec Cecomixer Easy – La mejor amasadora calidad precio
Ventajas y desventajas de usar una amasadora
Las amasadoras se han convertido en un electrodoméstico esencial para muchos aficionados a la repostería y la panadería casera. Sin embargo, aún hay quien duda si vale la pena invertir en una. Para ayudarte a tomar la mejor decisión, hemos preparado una lista con las mayores ventajas y desventajas de usar una:
| Ventajas | Desventajas |
|---|---|
| ✅ Variedad de recetas: Permiten preparar todo tipo de masas, desde pan y pizzas hasta cupcakes y galletas. | ❌ Tamaño: Algunas amasadoras ocupan mucho espacio en la cocina. |
| ✅ Ahorro de esfuerzo: Se encargan de amasar, mezclar y montar, eliminando el trabajo manual. | ❌ Ruido: Pueden ser ruidosas, sobre todo al trabajar con masas densas. |
| ✅ Fáciles de usar y limpiar: Muchos modelos incluyen piezas desmontables aptas para lavavajillas. | |
| ✅ Opciones para celíacos: Muchas panificadoras incluyen programas especiales para elaborar panes sin gluten, que por cierto salen muy buenos. | |
| ✅ Saludable: Para mí su ventaja más importante. Al preparar tus propias masas, puedes controlar los ingredientes y evitar conservantes. |
Cosas a tener en cuenta antes de comprar una amasadora
1. Potencia
La potencia es clave, sobre todo si vas a trabajar con masas densas como las de pan o pizza. Para amasadoras económicas, lo ideal es a partir de 250 W, pero si necesitas algo más profesional, busca modelos de 750 W o más. Esto garantizará que pueda con cualquier receta sin forzar el motor.
2. Capacidad del bol
El tamaño del bol es importante dependiendo de cuánto amases. Un bol de 3 litros es perfecto para pequeños proyectos de repostería, pero si quieres preparar grandes cantidades o sois muchos en casa, opta por uno de 5 litros o más.
3. Movimiento planetario
El movimiento planetario garantiza que los ingredientes se mezclen de forma homogénea, llegando a todos los rincones del bol. Aunque hoy en día casi todas traigan esta función, es importante que te fijes, ya que los resultados cambian bastante.
4. Velocidades ajustables
Las amasadoras suelen incluir entre 6 y 8 velocidades. Es importante poder ajustar la velocidad según lo que estés preparando: masas densas requieren velocidades bajas, mientras que montar claras o nata necesita velocidades altas. Obviamente, cuantas más velocidades tenga la amasadora mejor.
5. Accesorios incluidos
Gancho amasador, batidor de varillas y pala mezcladora son los básicos que debería incluir cualquier amasadora. Algunos modelos también vienen con extras como accesorios para helados o tapas antisalpicaduras, lo que resulta muy interesante si quieres hacer más cosas aparte de pan.
6. Tamaño y peso
Si tu cocina no es muy grande, opta por un modelo compacto y fácil de mover. Las amasadoras más robustas suelen ser más estables, pero también ocupan más espacio y son difíciles de almacenar.
7. Facilidad de limpieza
Desde nuestra experiencia, te recomendamos que busques modelos con bol y accesorios aptos para lavavajillas. Esto te ahorrará tiempo y esfuerzo después de cada uso. Nadie quiere pasarse horas limpiando una máquina llena de masa.
Preguntas frecuentes sobre amasadoras
Para terminar, os dejamos las típicas preguntas que nos hacen antes de comprar una amasadora. Si tenéis alguna pregunta más, no dudéis en dejarla en comentarios.
Una batidora amasadora combina las funciones de batir y amasar, permitiendo mezclar ingredientes y trabajar masas con un solo aparato. Por otro lado, una amasadora tradicional está diseñada exclusivamente para amasar masas, sin la capacidad de batir o mezclar otros ingredientes.
El movimiento planetario es una característica que permite que el batidor gire sobre su propio eje mientras se desplaza en un círculo dentro del bol, asegurando una mezcla más homogénea. Aunque no es indispensable, es altamente recomendable para obtener mejores resultados en la preparación de masas y mezclas.
Para uso doméstico, un bol con capacidad entre 4 y 5 litros suele ser suficiente. Esta capacidad permite preparar masas para panes, pasteles y otros productos de repostería en cantidades adecuadas para una familia promedio.